但同时，起售潜质消费需求的增加却进一步强化了通胀预期。

凌雁管理咨询首席咨询师、价落餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，价落这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。小鹏责任编辑：黄兴利主编：寒丰。

瞄向下沉市场随着消费环境的变化，爆款和府捞面也选择了降价迎合市场。据天眼查融资信息显示，起售潜质2016-2022年，起售潜质和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。4月2日，价落和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。

但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，小鹏目前尚打一个问号。除了行业内部竞争压力，爆款整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，爆款比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。

据上述声明，起售潜质2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。

根据窄门餐眼数据，价落截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。林岳表示，小鹏虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。

瞄向下沉市场随着消费环境的变化，爆款和府捞面也选择了降价迎合市场。随着消费降级，起售潜质此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。

价落开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，小鹏目前尚打一个问号。